Ninh Bình không chỉ có tiếng với thắng cảnh đẹp mà còn có tiếng với một vài món ăn cực kì hấp dẫn. Bất kì du khách nào khi ghi dấu chân tới nơi đây phải nên nếm thử một lần để có thể trải nghiệm được hết món ngon của miền đất địa lịn nhân kiệt.

Mảnh đất Ninh Bình xinh đẹp có tiếng với những bề dày lịch sử lâu đời cùng những cảnh đẹp đã được thừa nhận là di sản quốc tế. Ngoài ra là những ẩm thực rất độc đáo khiến cho ai cũng phải nao lòng.

Cơm cháy Tràng An

Đây là món ăn đầu tiên mà khách du lịch phải nói tới khi nói đến cùng đất cố đô. Đó là một đặc sản nổi tiếng của mảnh đất cố đô được tạo từ một trăm % từ gạo thuần túy. Cơm đã nấu từ lúa nếp hương. Trong khi thổi dụng bếp gang và điều chỉnh lửa để cho cơm cháy trải đều ở lòng nồi. Phần cơm cháy được hong hai-ba lượt nắng sau đó mới đem đi chiên. Cơm cháy thì hay được sửu dụng với sốt thịt dê. Đây là đồ ăn được rất nhiều du khách mua cho bất cứ lúc nào có thời gian ghé thăm mảnh đất cố đô này.

 

Nem dê

Thịt dê là 1 đặc sản nức tiếng tại Ninh Bình. Thịt dê núi Hoa Lư săn chắc, ngọt thịt đã từng thử một lần thì rất khó quên. Dê núi sẽ được biến hóa thành rất nhiều đồ ăn nhưng món gỏi dê vẫn được mọi người yêu thích nhất. Thit dê nhúng sôi cho chín tái rồi cắt không dày pha lẫn với ớt chín, nước quả tắc, sả, gừng, vừng rang . Chấm cùng tương bần ăn kèm với lá sung, lá mơ, khế, chuối xanh, dứa thì quá là hấp dẫn.

 

Nem cá nhảy

Kim Sơn là 1 vùng có món gỏi cá nhệch ngon nhất. Loại cá đó chẳng hề dễ dàng đánh và muốn chế biến thức ăn cũng cực kì cầu kì. Xắt thịt cá thành lát, trộn với thính làm từ gạo nếp rang, dùng lớp da cá chiên vàng cuốn cùng nem, dùng xương cá để chế biến dấm. Dấm được trộn với nhiều vật liệu khác để tạo nên đồ chấm nem có sắc vàng sẫm đẹp mắt, thơm dịu, hương vị có 1 chẳng hai.

Xôi trứng kiến

Đây là một thức ăn rất mới lạ mà chỉ có miền đất Nho Quan mới có. Vào tầm thời điểm tháng 2 lịch âm mỗi năm, dân địa phương bước vào đi săn trứng kiến. Loại kiến nâu cư ngụ ở những núi đá vôi nhấp nhô. Chúng ta phải lựa chọn những ổ kiến tròn đầy có nhiều trứng. Tổ kiến đem về đem làm sạch bằng nước ấm, khô nước, tẩm gia vị rồi chế biến thành thức ăn độc đáo này. Xôi trứng kiến Nho Quan là món quà đặc biệt mà thiên nhiên trao tặng cho người dân và vùng đất Ninh Bình, khách du lịch 1 lần được thưởng thức chắc sẽ ghi nhớ mãi không quên.

Ốc núi

Ốc núi có thể kiếm thấy tại một vài vùng đá vôi. Người ta thường hay đi săn ốc vào các mùa mưa khi mà ốc bò từ trong những hốc núi ra tìm thức ăn. Loài ốc núi này được chế biến thành cực kì nhiều món vô cùng dinh dưỡng.

  • Click vào link sau để cập nhật nhiều hơn nữa các thông tin dịch vụ tiện ích: http://hightlink.com/

Mắm tép Gia Viễn


Những con tép nhỏ bé được trộn lẫn với thính gạo và muối sau đó muối ở một khoảng thời gian dài. Mẻ mắm tép thơm ngon có màu thu hút, thơm, vị vừa đủ kích đẩy vị giác, dùng để ăn kèm rau củ luộc hoặc thịt rang khá phù hợp. Mắm tép của vùng Gia Viễn đã trở thành thức ăn hay được khách du lịch mua. Ninh Bình đã được tự nhiên ưu ái trao tặng cho một số món ăn cực kì quý giá với bàn tay tài hoa của người dân ở đây làm ra một số thức ăn dinh dưỡng mới lạ không miền nào có được.